המטבח הוא מרכז האוכל הביתי. מקום בו נפגשים צבעים, ריחות וטעמים. אנו מבלים בין שניות בודדות לשעות ארוכות. המטבח מספק לנו סביבת עבודה נוחה לבישול, טיגון אפיה וטכניקות בישול נוספות. המטבח הוא המקום בוא אנו מעניקים לאוכל רגשות ורעיונות עד להגעת ולתצורתו המוגמרת לאכילה. המטבח הוא מקום לשלווה ולניכוי סערת רגשות על ידי עצם העיסוק באוכל. המטבח הוא חווית יצירה ופיסול. המטבח הוא לאנשים מסיומים אושר בלתי נדלה. כאשר ניגשים לעיצוב המטבח עלינו לשם תשומת לב למספר גורמים בנינו לחוויית מטבח טובה: התאמת המטבח לצורכנו מבחינת נוחות, אסתטיקה ותברואה כך שיהיה מקום נעים לשהות בו.
נוחות במטבח
נוחות מתבטאת במהירות שליפה והחזרה למקום של כלי המטבח. גובה ארונות המטבח, המדפים והשיש. שבירות כלי המטבח. חללי אחסון המספיקים לכלל כלי המטבח. הנוחות היא מפתח לחיסכון במשאבים כשהכול נגיש אין צורך לקנות את אותו כלי מטבח שוב ושוב. כמו כן נוחות היא מפתח לחיסכון בזמן כאשר מעצבים מטבח באופן שכלי המטבח בולטים ושליפים לשימוש מידי חוסכים את זמן חיפושם. נוחות היא גם מפתח להענקת תחושה חמימה למטבח. על מנת להפוך את עיצוב המטבח לאירוע נדיר יש להתחשב בגורם הנוחות כך שלא נצטרך לבזבז זמן ומשאבים על עיצוב מטבחים מחדש. הנוחות מאפשרת שהייה ארוכת טווח המטבח ללא תחושת מועקה.
אסתטיקה במטבח
אסתטיקה במטבח נועדה לתחושת מרחב ולזמנים בהם נדרשת שהייה ארוכת טווח במטבח. עיצוב נקי נותן תחושת מרחב ושלווה ומקדמת ריכוז בבישול עצמו במקום בהסיחי דעת שונים. אסתטיקה נועדה לנתינת תחושת עשייה והמרצה לבישול, אפיה, טיגון ושאר טכניקות בישול. אסתטיקה נועדה להמרצת הדמיון והגברת היצירתיות והחדשנות להמצאת מתכונים חדשים מקוריים ורעננים ישר מחלומות בהקיץ או חלום לילה. אסתטיקה נועדה להרחיב את הלב ולחמם אותו. אסתטיקה נועדה לפתח זיהוי קל של כלי מטבח ומיקום תנורים, כיורים, טוסטר אובן וכן הלאה. האסתטיקה נועדה להפיח חיים באוכל גם כאשר עובר עלינו יום לא נעים. מטבח אסתטי הוא מטבח בו מרגישים בנח גם אם איננו בשלנים דגולים.
תברואה
מטבח בו גורם התברואה נלקח מראש הופך את שלב הניקיון ליעיל יותר. כיורים המתנקים בקלות. שיש המתנקה בקלות. כלים המתנקים בקלות. מתקו ייבוש יציב המסוגל להכיל את כל כלי הבישול כך במקרה בו נצרך שימוש בכל כלי המטבח תהיה אפשרות לייבשם ולא ייווצר אי סדר ולכלוך מיותר.
אולי יעניין אותך:
